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Ricetta Bocconcini di Tacchino alla Noci con Radicchio e Fagioli Corallo

4 persone
Tacchino

Ingredienti

1 cespo radicchio variegato
1 fetta di 300 g tacchino
farina
2 uova
200 g pane
40 g noci
40 g burro
100 g fagioli corallo
1 cipolla
200 g pomodoro
basilico
pinoli
uvetta sultanina
olio d'oliva
sale
pepe

Preparazione Bocconcini di Tacchino alla Noci con Radicchio e Fagioli Corallo

Saltare il radicchio in padella con olio, sale, pepe, pinoli ed uvetta; farcire la fetta di tacchino e arrotolarla a mo' di involtino, infarinarlo, passarlo nelle uova sbattute e nelle noci tritate.
Rosolarlo in padella con burro e terminare la cottura al forno.
Sbollentare i fagioli e ripassarli in padella con olio, cipolla tritata e pomodoro; portare a cottura.
Scaloppare l'involtino e servirlo.
http://www.dbricette.it


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