Ricetta Arrosto Saporito
4 persone
Vitello
10 foglie salvia
4 cetrioli sott'aceto
4 filetti d'acciughe
2 spicchi aglio
20 cl panna
4 cucchiai olio d'oliva
20 g burro
sale
pepe
Legate l'arrosto con rete incolore e infilate la salvia sotto il filo.
Tritate le acciughe con i cetriolini, incorporate 20 g di burro e spalmate questo trito sulla carne.
In una casseruola scaldate 4 cucchiai di olio e rosolatevi uniformemente la noce di vitello, poi salate, pepate e bagnate con 2 cucchiai di panna.
Coprite e fate cuocere per 90 minuti, bagnando con la panna poco alla volta.
Servite l'arrosto a fette con la salsa.
http://www.dbricette.it
Vitello
Ingredienti
800 g noce di vitello10 foglie salvia
4 cetrioli sott'aceto
4 filetti d'acciughe
2 spicchi aglio
20 cl panna
4 cucchiai olio d'oliva
20 g burro
sale
pepe
Preparazione Arrosto Saporito
Sbucciate l'aglio, tagliatelo a metà e strofinatelo bene su tutta la carne.Legate l'arrosto con rete incolore e infilate la salvia sotto il filo.
Tritate le acciughe con i cetriolini, incorporate 20 g di burro e spalmate questo trito sulla carne.
In una casseruola scaldate 4 cucchiai di olio e rosolatevi uniformemente la noce di vitello, poi salate, pepate e bagnate con 2 cucchiai di panna.
Coprite e fate cuocere per 90 minuti, bagnando con la panna poco alla volta.
Servite l'arrosto a fette con la salsa.
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