Ricetta Anguilla in Brodetto
4 persone
Anguilla
10 cl vino bianco
1 foglia alloro
farina
30 g uvetta sultanina e pinoli
2 pomodori pelati
1 spicchio aglio
olio d'oliva
sale
pepe
Unire uvetta e pinoli.
http://www.dbricette.it
Anguilla
Ingredienti
1 anguilla10 cl vino bianco
1 foglia alloro
farina
30 g uvetta sultanina e pinoli
2 pomodori pelati
1 spicchio aglio
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Anguilla in Brodetto
Pulire l'anguilla dalle interiora, tagliarla a pezzi e passarla nella farina, quindi rosolarla in padella con olio ed aglio, unire l'alloro, salare, pepare, sfumare col vino bianco e portare a cottura con l'aggiunta di qualche pelato schiacciato, per circa 25 minuti.Unire uvetta e pinoli.
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