Ricette facili per tutti

Ricetta Alivi Siracusani Scacciati

10 persone
Olive
Sicilia, Siracusa

Ingredienti

1000 g olive bianche dolcificate in salamoia
70 g capperi
100 g pangrattato appena tostato
1 ciuffetto di foglie di menta
origano
aglio
prezzemolo
peperoncino rosso
olio d'oliva
aceto di vino

Preparazione Alivi Siracusani Scacciati

Cioè: olive di Siracusa schiacciate.
Scegliere grandi olive bianche dolcificate in salamoia: schiacciarle e togliere il nocciolo condendole con olio, aceto, origano, aglio, prezzemolo, peperoncino a pezzetti e intero, mescolando poi i capperi tolti dalla salamoia, il pangrattato tostato e le foglie di menta.
Poiché predomina l'aceto, nessun vino.
http://www.dbricette.it


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