Ricette tradizionali di Liguria
Elenco ricette tipiche di Liguria.
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Bollire le patate, pelarle e passarle nello schicciapatate. Mettere la polpa in una ciotola con burro, zucchero, tuorli, rum, cannella e canditi. Mescolare bene, poi formare tante palline, tuffarle nel'albume sbattuto e poi nel pangrattato. Friggere in abbondante olio bollente, sgocciolare, spolveri
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Pelate a vivo le arance privandole della pellicina, tagliatele a fette rotonde e disponetele su di un piatto. Lavate il prezzemolo, sbucciate la cipolla; lavateli e tritateli. In una ciotola battete l'olio con il sale e il pepe, unite il trito di cipolla e prezzemolo e mescolate fino ad ottenere una
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