Ricetta Zuppa Finlandese
4 persone
Merluzzo
Finlandia
40 g burro
2 uova
1 manciata prezzemolo
40 g pangrattato
sale
pepe
3 carote
1 porro
1/2 sedano
Tritare e rosolare in 20 g di burro 3 carote, 1 porro e 1/2 sedano, bagnare con il brodo di cottura del pesce, portare a cottura gli ortaggi e aggiustare di sale.
In questo brodo bollente versare il composto di merluzzo usando un piccolo cucchiaio.
Far cuocere per 10 minuti e servire.
http://www.dbricette.it
Merluzzo
Finlandia
Ingredienti
300 g merluzzo40 g burro
2 uova
1 manciata prezzemolo
40 g pangrattato
sale
pepe
3 carote
1 porro
1/2 sedano
Preparazione Zuppa Finlandese
Lessare 300 g di merluzzo e frullarlo con 20 g di burro, 2 uova, 1 manciata di prezzemolo, 40 g di pangrattato, sale e pepe.Tritare e rosolare in 20 g di burro 3 carote, 1 porro e 1/2 sedano, bagnare con il brodo di cottura del pesce, portare a cottura gli ortaggi e aggiustare di sale.
In questo brodo bollente versare il composto di merluzzo usando un piccolo cucchiaio.
Far cuocere per 10 minuti e servire.
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