Ricetta Zuppa di Cicoria (4)
4 persone
Insalata Cicoria
prezzemolo
2 dadi
8 fette pane casereccio raffermo
1 spicchio aglio
abbondante formaggio grana
2 cucchiai olio d'oliva
1 noce burro
1 presa sale
Soffriggere la cipolla tritata con una noce di burro e 2 cucchiai di olio.
Unire il prezzemolo tritato e dopo qualche minuto, la cicoria, mescolare e far insaporire per 5 minuti.
Unire 125 cl di acqua calda, i dadi e una presa di sale.
Cuocere, coperto e su fuoco dolce, per 1 ora.
Tostare il pane e sfregarlo con l'aglio.
Servire la minestra con il pane e con abbondante grana grattugiato.
http://www.dbricette.it
Insalata Cicoria
Ingredienti
1000 g insalata cicoriaprezzemolo
2 dadi
8 fette pane casereccio raffermo
1 spicchio aglio
abbondante formaggio grana
2 cucchiai olio d'oliva
1 noce burro
1 presa sale
Preparazione Zuppa di Cicoria (4)
Mondare la cicoria e tagliarla a listarelle.Soffriggere la cipolla tritata con una noce di burro e 2 cucchiai di olio.
Unire il prezzemolo tritato e dopo qualche minuto, la cicoria, mescolare e far insaporire per 5 minuti.
Unire 125 cl di acqua calda, i dadi e una presa di sale.
Cuocere, coperto e su fuoco dolce, per 1 ora.
Tostare il pane e sfregarlo con l'aglio.
Servire la minestra con il pane e con abbondante grana grattugiato.
http://www.dbricette.it
