Ricetta Zuppa d'orzo (3)
4 persone
Orzo Perlato
250 g spinaci
100 g verza
150 cl brodo
1 cipolla
1 foglia salvia
formaggio grattugiato
3 cucchiai olio d'oliva
sale
Mondate e lavate la verza, tagliatela a listerelle; pulite, lavate e spezzettate gli spinaci; aggiungete le verdure al soffritto.
Mescolate e dopo alcuni minuti versate il brodo caldo, coprite e cuocete a fuoco moderato per un quarto d'ora.
Aggiungete l'orzo, regolate il sale.
Continuate la cottura per mezz'ora circa.
Spegnete.
Spolverizzate con il formaggio e servite la zuppa con crostini di pane.
http://www.dbricette.it
Orzo Perlato
Ingredienti
120 g orzo perlato250 g spinaci
100 g verza
150 cl brodo
1 cipolla
1 foglia salvia
formaggio grattugiato
3 cucchiai olio d'oliva
sale
Preparazione Zuppa d'orzo (3)
In una pentola scaldate tre cucchiai d'olio e fatevi appassire la cipolla tritata e la salvia intera.Mondate e lavate la verza, tagliatela a listerelle; pulite, lavate e spezzettate gli spinaci; aggiungete le verdure al soffritto.
Mescolate e dopo alcuni minuti versate il brodo caldo, coprite e cuocete a fuoco moderato per un quarto d'ora.
Aggiungete l'orzo, regolate il sale.
Continuate la cottura per mezz'ora circa.
Spegnete.
Spolverizzate con il formaggio e servite la zuppa con crostini di pane.
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