Ricetta Zuppa d'aglio
8 persone
Aglio
Spagna
3 teste aglio
25 cl olio d'oliva extra-vergine
300 cl brodo di pollo e verdure
1 peperoncino intero
1 uovo
sale
paprica
A doratura avvenuta, togliere aglio e peperoncino a mettere da parte l'olio.
In un tegame di coccio disporre il pane tagliato a fettine molto sottili, versarci sopra la paprica e l'olio, quindi il brodo gi caldo e il sale.
Far bollire per una mezz'ora.
Appena prima di spegnere il fuoco, incorporare l'uovo sbattuto versandolo a filo e mescolando continuamente.
Servire subito, possibilmente in tazze di coccio.
http://www.dbricette.it
Aglio
Spagna
Ingredienti
300 g pane casereccio un po' raffermo3 teste aglio
25 cl olio d'oliva extra-vergine
300 cl brodo di pollo e verdure
1 peperoncino intero
1 uovo
sale
paprica
Preparazione Zuppa d'aglio
Far dorare nell'olio l'aglio (debitamente 'svestito' e schiacciato) e il peperoncino.A doratura avvenuta, togliere aglio e peperoncino a mettere da parte l'olio.
In un tegame di coccio disporre il pane tagliato a fettine molto sottili, versarci sopra la paprica e l'olio, quindi il brodo gi caldo e il sale.
Far bollire per una mezz'ora.
Appena prima di spegnere il fuoco, incorporare l'uovo sbattuto versandolo a filo e mescolando continuamente.
Servire subito, possibilmente in tazze di coccio.
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