Ricetta Uova Strapazzate
4 persone
Uova
100 g burro
Mescolate il composto a fuoco moderato e quando raggiunge una consistenza cremosa aggiungete ancora una noce di burro, mescolate e trasferite subito sul piatto da portata per evitare che il calore del recipiente prolunghi la cottura.
Perché le uova riescano morbide, all'inizio tenete da parte un cucchiaio del composto di uova sbattute e aggiungetelo a fuoco giŕ spento.
http://www.dbricette.it
Uova
Ingredienti
6 uova100 g burro
Preparazione Uova Strapazzate
Sbattete leggermente le uova, salatele e versatele in una padella dove avete lasciato sciogliere il burro: circa 100 g ogni 6 uova.Mescolate il composto a fuoco moderato e quando raggiunge una consistenza cremosa aggiungete ancora una noce di burro, mescolate e trasferite subito sul piatto da portata per evitare che il calore del recipiente prolunghi la cottura.
Perché le uova riescano morbide, all'inizio tenete da parte un cucchiaio del composto di uova sbattute e aggiungetelo a fuoco giŕ spento.
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