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Ricetta Uova Strapazzate al Tartufo (2)

Ingredienti per 4 persone
Ingrediente principaleUova

Ingredienti

8 uova
60 g crema di tartufo
4 fette pancarr?
2 cucchiai panna
40 g burro
sale
pepe

Preparazione Uova Strapazzate al Tartufo (2)

Fate tostare il pancarr� e privatelo della crosta.
In una terrina sgusciate le uova, aggiungete sale e pepe e sbattetele per qualche minuto con la frusta.
Tenete il burro fuori dal frigo e mischiatelo con la crema di tartufo.
In un tegame scaldate la crema ed il burro, lasciatela sciogliere a fuoco basso.
Unite le uova, non appena cominciano a rapprendersi aggiungete la panna, mescolate per qualche istante e togliete dal fuoco.
Servite con crostini di pane tostato leggermente imburrato.
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