Ricetta Uova Affogate con Carciofi
4 persone
Carciofi
4 uova
50 g formaggio parmigiano
1/2 bicchiere latte
1 cucchiaio aceto di vino bianco
sale
Lessateli in acqua bollente salata.
Intanto preparate le uova in camicia.
In una pentolina portate a bollore l'acqua acidulata con un cucchiaio di aceto bianco, sgusciatevi le uova, riducete il calore in modo che il liquido sobbolla.
Quando il bianco si ben rappreso intorno al tuorlo, sgocciolate le uova con una paletta forata.
Scolate i carciofi, tagliateli a met e disponeteli in una pirofila e adagiatevi sopra le uova in camicia.
Spruzzate con il latte, spolverate di parmigiano grattugiato e passate in forno preriscaldato a 180 gradi per pochi minuti.
http://www.dbricette.it
Carciofi
Ingredienti
500 g carciofi4 uova
50 g formaggio parmigiano
1/2 bicchiere latte
1 cucchiaio aceto di vino bianco
sale
Preparazione Uova Affogate con Carciofi
Eliminate le foglie pi dure dei carciofi e spuntateli.Lessateli in acqua bollente salata.
Intanto preparate le uova in camicia.
In una pentolina portate a bollore l'acqua acidulata con un cucchiaio di aceto bianco, sgusciatevi le uova, riducete il calore in modo che il liquido sobbolla.
Quando il bianco si ben rappreso intorno al tuorlo, sgocciolate le uova con una paletta forata.
Scolate i carciofi, tagliateli a met e disponeteli in una pirofila e adagiatevi sopra le uova in camicia.
Spruzzate con il latte, spolverate di parmigiano grattugiato e passate in forno preriscaldato a 180 gradi per pochi minuti.
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