Ricetta Tocco di Funghi
4 persone
Funghi Porcini Freschi
100 g pomodori pelati privati dei semi (2 cucchiai circa)
50 g olio d'oliva
1 cucchiaio pinoli spezzettati
1 spicchio aglio
1 cipolla
1 pizzico spezie miste
pepe
sale
Tritate la cipolla con l'aglio; scaldate una casseruola di terracotta per qualche minuto, poi aggiungete l'olio e il trito e fate soffriggere a fuoco moderato sino a quando la cipolla sarŕ appassita.
Passate i pomodori al passaverdure e uniteli, con i funghi, al resto.
Unite un pizzico di spezie, i pinoli, pepe e sale; mescolate, incoperchiate e lasciate cuocere a fuoco molto basso, per un'ora, mescolando spesso.
http://www.dbricette.it
Funghi Porcini Freschi
Ingredienti
400 g funghi porcini freschi non molto grandi100 g pomodori pelati privati dei semi (2 cucchiai circa)
50 g olio d'oliva
1 cucchiaio pinoli spezzettati
1 spicchio aglio
1 cipolla
1 pizzico spezie miste
pepe
sale
Preparazione Tocco di Funghi
Pulite bene i funghi, lavateli con un panno umido e tagliateli a fettine sottili.Tritate la cipolla con l'aglio; scaldate una casseruola di terracotta per qualche minuto, poi aggiungete l'olio e il trito e fate soffriggere a fuoco moderato sino a quando la cipolla sarŕ appassita.
Passate i pomodori al passaverdure e uniteli, con i funghi, al resto.
Unite un pizzico di spezie, i pinoli, pepe e sale; mescolate, incoperchiate e lasciate cuocere a fuoco molto basso, per un'ora, mescolando spesso.
http://www.dbricette.it
