Ricetta Tagliolini Filanti
4 persone
Mozzarella
300 g mozzarella
4 filetti d'acciughe sott'olio
2 uova
formaggio parmigiano grattugiato
2 cucchiai burro
pepe
sale
Nel frattempo, tagliate a dadini la mozzarella e sminuzzate i filetti d'acciughe sott'olio.
Disponete il tutto in un recipiente capiente, unite il battuto d'uova, una manciata di parmigiano grattugiato e mescolate con cura gli ingredienti.
Scolate al dente i tagliolini, versateli in una pirofila e conditeli con il burro morbido.
Aggiungete infine il composto preparato precedentemente e mescolate bene.
Mettete i tagliolini in forno già caldo a 250 gradi per circa 10 minuti, il tempo necessario a far fondere la mozzarella senza però far gratinare la pasta.
Serviteli subito caldi spolverizzandoli con altro parmigiano grattugiato.
http://www.dbricette.it
Mozzarella
Ingredienti
400 g pasta tipo tagliolini all'uovo300 g mozzarella
4 filetti d'acciughe sott'olio
2 uova
formaggio parmigiano grattugiato
2 cucchiai burro
pepe
sale
Preparazione Tagliolini Filanti
Cuocete in abbondante acqua bollente salata i tagliolini.Nel frattempo, tagliate a dadini la mozzarella e sminuzzate i filetti d'acciughe sott'olio.
Disponete il tutto in un recipiente capiente, unite il battuto d'uova, una manciata di parmigiano grattugiato e mescolate con cura gli ingredienti.
Scolate al dente i tagliolini, versateli in una pirofila e conditeli con il burro morbido.
Aggiungete infine il composto preparato precedentemente e mescolate bene.
Mettete i tagliolini in forno già caldo a 250 gradi per circa 10 minuti, il tempo necessario a far fondere la mozzarella senza però far gratinare la pasta.
Serviteli subito caldi spolverizzandoli con altro parmigiano grattugiato.
http://www.dbricette.it
