Ricetta Spaghetti con La Mollica
4 persone
Pane Secco
2 acciughe sotto sale
80 g pane secco
8 olive nere
1 cucchiaio capperi
1/2 spicchio aglio
olio d'oliva
1 pizzico sale
1 pizzico pepe
In un tegame scaldate due cucchiai d'olio, fatevi sciogliere le acciughe e poi aggiungete un pizzico di pepe, i capperi e le olive snocciolate e tagliate a metà.
Grattugiate il pane raffermo, mescolatelo con mezzo spicchio d'aglio tritato e un pizzico di sale.
Fate insaporire in un tegamino con alcuni cucchiai d'olio.
Se non avete in casa pane raffermo, usate il pangrattato, ma dimezzando la dose indicata.
Lessate gli spaghetti in abbondante acqua leggermente salata, scolateli bene al dente, conditeli con la salsa, mescolate leggermente.
Trasferiteli sul piatto da portata tenuto in caldo e cospargeteli con il composto di pane insaporito.
Servite subito.
http://www.dbricette.it
Pane Secco
Ingredienti
350 g pasta tipo spaghetti2 acciughe sotto sale
80 g pane secco
8 olive nere
1 cucchiaio capperi
1/2 spicchio aglio
olio d'oliva
1 pizzico sale
1 pizzico pepe
Preparazione Spaghetti con La Mollica
Dissalate e diliscate le acciughe, dissalate i capperi, snocciolate le olive.In un tegame scaldate due cucchiai d'olio, fatevi sciogliere le acciughe e poi aggiungete un pizzico di pepe, i capperi e le olive snocciolate e tagliate a metà.
Grattugiate il pane raffermo, mescolatelo con mezzo spicchio d'aglio tritato e un pizzico di sale.
Fate insaporire in un tegamino con alcuni cucchiai d'olio.
Se non avete in casa pane raffermo, usate il pangrattato, ma dimezzando la dose indicata.
Lessate gli spaghetti in abbondante acqua leggermente salata, scolateli bene al dente, conditeli con la salsa, mescolate leggermente.
Trasferiteli sul piatto da portata tenuto in caldo e cospargeteli con il composto di pane insaporito.
Servite subito.
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