Ricetta Sformato di Spinaci (3)
4 persone
Spinaci
60 g burro
100 g prosciutto cotto
3 filetti d'acciughe
6 uova
1 bicchiere latte
farina
noce moscata
sale
pepe
formaggio parmigiano grattugiato
Strizzarli e insaporirli in un tegame con metŕ del burro, quindi passarli al setaccio.
Preparare un besciamella con 20 g di burro, 25 g di farina, latte, sale , pepe, noce moscata.
Unire la besciamella agli spinaci e mescolare bene, aggiungere il prosciutto cotto tritato, i tuorli d'uovo e gli albumi montati a neve.
Versare il tutto in uno stampo imburrato e infarinato ed infornare a 200 gradi per circa 40', a bagnomaria.
Farlo riposare e servire con parmigiano grattugiato.
http://www.dbricette.it
Spinaci
Ingredienti
1000 g spinaci60 g burro
100 g prosciutto cotto
3 filetti d'acciughe
6 uova
1 bicchiere latte
farina
noce moscata
sale
pepe
formaggio parmigiano grattugiato
Preparazione Sformato di Spinaci (3)
Mondare gli spinaci, lessarli senza aggiungere acqua.Strizzarli e insaporirli in un tegame con metŕ del burro, quindi passarli al setaccio.
Preparare un besciamella con 20 g di burro, 25 g di farina, latte, sale , pepe, noce moscata.
Unire la besciamella agli spinaci e mescolare bene, aggiungere il prosciutto cotto tritato, i tuorli d'uovo e gli albumi montati a neve.
Versare il tutto in uno stampo imburrato e infarinato ed infornare a 200 gradi per circa 40', a bagnomaria.
Farlo riposare e servire con parmigiano grattugiato.
http://www.dbricette.it
