Ricetta Sformato di Cavolo
4 persone
Cavolo
1 cipolla
30 g burro
2 foglie alloro
4 uova
200 g crema di latte
alcune foglie basilico
sale
pepe
Salare e pepare.
Quando il cavolo č tenero, metterlo con la cipolla e le foglie di basilico in un mescolatore e renderlo purč.
Passare il purč in un setaccio.
Aggiungere le uova e la crema al purč e battere energicamente con una frusta.
Imburrare 4 piccoli stampi e riempirli del preparato.
Porre gli stampi in una pentola abbastanza grande e riempita parzialmente con acqua cuocere in forno a 180 gradi fino a quando il preparato sarŕ solido.
Versare della salsa di fonduta in ogni piatto e uno sformato di cavolo su di essa.
Decorare con un fiore fatto con pezzetti di carota cruda e prezzemolo.
http://www.dbricette.it
Cavolo
Ingredienti
1/2 cavolo1 cipolla
30 g burro
2 foglie alloro
4 uova
200 g crema di latte
alcune foglie basilico
sale
pepe
Preparazione Sformato di Cavolo
Tagliare il cavolo e la cipolla in pezzi estremamente sottili e cuocerli in burro con le foglie d'alloro.Salare e pepare.
Quando il cavolo č tenero, metterlo con la cipolla e le foglie di basilico in un mescolatore e renderlo purč.
Passare il purč in un setaccio.
Aggiungere le uova e la crema al purč e battere energicamente con una frusta.
Imburrare 4 piccoli stampi e riempirli del preparato.
Porre gli stampi in una pentola abbastanza grande e riempita parzialmente con acqua cuocere in forno a 180 gradi fino a quando il preparato sarŕ solido.
Versare della salsa di fonduta in ogni piatto e uno sformato di cavolo su di essa.
Decorare con un fiore fatto con pezzetti di carota cruda e prezzemolo.
http://www.dbricette.it
