Ricetta Sformatini di Carciofi
4 persone
Carciofi
200 g panna
3 uova
1 limone
1/2 cipolla
3 cucchiai formaggio grattugiato
burro
1 pizzico noce moscata
sale
pepe
Mettetele a bagno in acqua acidulata con il limone e lasciatevele per un quarto d'ora.
In un tegame fate rosolare la cipolla tritata nel burro, poi aggiungete i carciofi sgocciolati.
Salate, pepate con moderazione, mescolate e coprite.
Cuocete per un quarto d'ora.
Sgusciate le uova in una terrina, unite tre cucchiai di formaggio grattugiato, la panna, un pizzico di noce moscata, il sale e amalgamate.
Poi unite i carciofi.
Imburrate quattro stampini e versatevi il composto.
Cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.
Sformate e servite.
http://www.dbricette.it
Carciofi
Ingredienti
5 carciofi200 g panna
3 uova
1 limone
1/2 cipolla
3 cucchiai formaggio grattugiato
burro
1 pizzico noce moscata
sale
pepe
Preparazione Sformatini di Carciofi
Pulite e tagliate i carciofi a fettine sottili.Mettetele a bagno in acqua acidulata con il limone e lasciatevele per un quarto d'ora.
In un tegame fate rosolare la cipolla tritata nel burro, poi aggiungete i carciofi sgocciolati.
Salate, pepate con moderazione, mescolate e coprite.
Cuocete per un quarto d'ora.
Sgusciate le uova in una terrina, unite tre cucchiai di formaggio grattugiato, la panna, un pizzico di noce moscata, il sale e amalgamate.
Poi unite i carciofi.
Imburrate quattro stampini e versatevi il composto.
Cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.
Sformate e servite.
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