Ricetta Scampi alle Salsa di Curry
4 persone
Scampi
2 scalogni
10 cl vino bianco secco
10 cl panna
1 noce burro
1 cucchiaino curry
succo di limone
1 mazzetto odoroso (prezzemolo, timo)
1 carota (facoltativo)
1 cipolla (facoltativo)
1 pizzico sale
1 pizzico pepe
Lessatevi gli scampi per 5 minuti, sgocciolateli e sgusciateli.
In un tegame lasciate sciogliere una grossa noce di burro e insaporitevi gli scalogni finemente tritati.
Aggiungete un cucchiaino di curry, mescolate, versate il vino e fate ridurre della metà.
Unite la panna, un pizzico di sale e uno di pepe, mescolate bene.
Disponete gli scampi su un piatto da portata caldo, spruzzateli di succo di limone, copriteli con la salsa.
Servite.
http://www.dbricette.it
Scampi
Ingredienti
20 scampi2 scalogni
10 cl vino bianco secco
10 cl panna
1 noce burro
1 cucchiaino curry
succo di limone
1 mazzetto odoroso (prezzemolo, timo)
1 carota (facoltativo)
1 cipolla (facoltativo)
1 pizzico sale
1 pizzico pepe
Preparazione Scampi alle Salsa di Curry
Riempite una capace pentola d'acqua, immergetevi il mazzetto odoroso (prezzemolo, timo), aggiungete, se volete, una carota e una cipolla, portate a bollore.Lessatevi gli scampi per 5 minuti, sgocciolateli e sgusciateli.
In un tegame lasciate sciogliere una grossa noce di burro e insaporitevi gli scalogni finemente tritati.
Aggiungete un cucchiaino di curry, mescolate, versate il vino e fate ridurre della metà.
Unite la panna, un pizzico di sale e uno di pepe, mescolate bene.
Disponete gli scampi su un piatto da portata caldo, spruzzateli di succo di limone, copriteli con la salsa.
Servite.
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