Ricetta Salsa Reale
4 persone
Fondo Bianco
10 cl fondo bianco
10 cl panna
1 tartufo passato al setaccio
50 g burro
1 cucchiaio sherry secco
Aggiungete poco per volta la panna, il tartufo, poi il burro e lo sherry.
Passate al setaccio.
Ideale per pollame lesso e uova, soprattutto affogate.
http://www.dbricette.it
Fondo Bianco
Ingredienti
20 cl salsa vellutata di pollo10 cl fondo bianco
10 cl panna
1 tartufo passato al setaccio
50 g burro
1 cucchiaio sherry secco
Preparazione Salsa Reale
Mescolate in un tegame la salsa vellutata e il fondo bianco; fate ridurre a metà a fuoco vivo.Aggiungete poco per volta la panna, il tartufo, poi il burro e lo sherry.
Passate al setaccio.
Ideale per pollame lesso e uova, soprattutto affogate.
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