Ricetta Rigatoni con Uova, Burro e Salvia
4 persone
Salvia
2 tuorli di uova sode
40 g burro
6 foglioline salvia
4 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
sale
pepe bianco
1 cucchiaino pasta d'acciughe
Porre la terrina a bagnomaria, continuare a mescolare e amalgamare la pasta d'acciughe.
Lessare la pasta, scolarla al dente, versarla nella terrina, unire le foglie di salvia sminuzzate finemente, il parmigiano e una spolverizzata di pepe.
Mescolare e servire subito.
http://www.dbricette.it
Salvia
Ingredienti
350 g pasta tipo rigatoni2 tuorli di uova sode
40 g burro
6 foglioline salvia
4 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
sale
pepe bianco
1 cucchiaino pasta d'acciughe
Preparazione Rigatoni con Uova, Burro e Salvia
Passare al setaccio i tuorli e lavorarli con il burro in una terrina.Porre la terrina a bagnomaria, continuare a mescolare e amalgamare la pasta d'acciughe.
Lessare la pasta, scolarla al dente, versarla nella terrina, unire le foglie di salvia sminuzzate finemente, il parmigiano e una spolverizzata di pepe.
Mescolare e servire subito.
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