Ricetta Purea di Fave con Scarola e Pecorino
4 persone
Fave
Lazio
1 pianta insalata scarola
formaggio pecorino romano
1 spicchio aglio
sale
1 punta peperoncino
A parte lessate la scarola e ripassarla come la purea.
Disporre i due composti su un piatto e ricoprire con sottilissime scagliette di pecorino, guarnendo il tutto con una verdissima foglia di scarola.
http://www.dbricette.it
Fave
Lazio
Ingredienti
500 g fave sbucciate1 pianta insalata scarola
formaggio pecorino romano
1 spicchio aglio
sale
1 punta peperoncino
ingredienti per guarnire:
1 foglia insalata scarolaPreparazione Purea di Fave con Scarola e Pecorino
Lessare le fave e passarle fino ad ottenere una crema che si farŕ saltare in padella con uno spicchio di aglio, olio e una punta di peperoncino.A parte lessate la scarola e ripassarla come la purea.
Disporre i due composti su un piatto e ricoprire con sottilissime scagliette di pecorino, guarnendo il tutto con una verdissima foglia di scarola.
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