Ricetta Persico al Vino
4 persone
Pesce Persico
2 cucchiai olio d'oliva
20 g burro
1/2 cucchiaio farina
1/2 limone
1 zolletta zucchero
1 chiodo di garofano
1 pizzico cannella
1 bicchiere vino rosso
sale
Togliere il pesce dalla pentola e tenerlo in caldo.
Passare al colino il fondo di cottura, unire il burro lavorato con la farina, mescolare energicamente e sobbollire per 5 minuti.
Servire il pesce con la salsa.
http://www.dbricette.it
Pesce Persico
Ingredienti
4 filetti grandi di pesce persico2 cucchiai olio d'oliva
20 g burro
1/2 cucchiaio farina
1/2 limone
1 zolletta zucchero
1 chiodo di garofano
1 pizzico cannella
1 bicchiere vino rosso
sale
Preparazione Persico al Vino
Salare i filetti, metterli in pentola con vino, zucchero, succo di limone, cannella e chiodo di garofano e cuocere per 15 minuti a fuoco basso.Togliere il pesce dalla pentola e tenerlo in caldo.
Passare al colino il fondo di cottura, unire il burro lavorato con la farina, mescolare energicamente e sobbollire per 5 minuti.
Servire il pesce con la salsa.
http://www.dbricette.it
