Ricetta Pastissà De Caval
4 persone
Cavallo
1000 g cipolle
carote
sedano
lardo
aglio
rosmarino
salvia
chiodi di garofano
alloro
cannella
pepe
sale
burro
olio d'oliva
vino rosso
Copri il tutto con del buon vino rosso e aggiungi le cipolle affettate finemente.
Lascia cuocere per un paio d'ore.
Quindi passa il sughetto al setaccio.
Trasferisci quindi il tutto in un tegame di coccio e termina quindi la cottura.
E' prevista una giornata intera di cottura.
.
.
http://www.dbricette.it
Cavallo
Ingredienti
1500 g carne di cavallo (coscia)1000 g cipolle
carote
sedano
lardo
aglio
rosmarino
salvia
chiodi di garofano
alloro
cannella
pepe
sale
burro
olio d'oliva
vino rosso
Preparazione Pastissà De Caval
Rosola la carne con tutti gli aromi e le verdure tritate.Copri il tutto con del buon vino rosso e aggiungi le cipolle affettate finemente.
Lascia cuocere per un paio d'ore.
Quindi passa il sughetto al setaccio.
Trasferisci quindi il tutto in un tegame di coccio e termina quindi la cottura.
E' prevista una giornata intera di cottura.
.
.
http://www.dbricette.it
