Ricette facili per tutti

Ricetta Oss De Ciun in Salamoia

4 persone
Maiale

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /usr/www/users/myjonl/ricettepertutti.net/_prodotto.php on line 47

Ingredienti

ossa della schiena del maiale
sale
alcune foglie alloro
poco ginepro

ingredienti per servire:

alcune patate lesse
alcuni cetrioli grandi
sale a scaglie

Preparazione Oss De Ciun in Salamoia

Durante la macellazione del maiale si mettano da parte le ossa della schiena non completamente spolpate.
Indi le si ripongano in un recipiente adatto con sale, foglie di alloro e un pò di ginepro lasciandovele per una settimana.
Poi si facciano asciugare i singoli pezzi in un ambiente fresco ed areato.
Infine cuocere le ossa senza sale e servirle con patate lesse e cetrioli grossi da immergere in sale a scaglie.
http://www.dbricette.it