Ricetta Mousse di Castagne al Cacao
4 persone
Cacao Amaro In Polvere
1/2 bicchiere latte
40 g cacao amaro in polvere
100 g zucchero a velo
2 albumi d'uovo
4 cucchiai cognac
30 g cioccolato bianco
1 pizzico sale
In una terrina, montate a neve gli albumi con una presa di sale utilizzando una frusta elettrica; aggiungete lo zucchero a velo e continuate a montare finché non otterrete una neve molto densa e lucida.
Amalgamatela con delicatezza alla crema di castagne, versate la mousse in 4 coppette e fate raffreddare in frigo per almeno 30 minuti.
Con un pelapatate, ricavate dei riccioli dal cioccolato, usateli per guarnire le coppette e servite.
http://www.dbricette.it
Cacao Amaro In Polvere
Ingredienti
300 g crema di castagne al naturale in scatola1/2 bicchiere latte
40 g cacao amaro in polvere
100 g zucchero a velo
2 albumi d'uovo
4 cucchiai cognac
30 g cioccolato bianco
1 pizzico sale
Preparazione Mousse di Castagne al Cacao
Mettete nel mixer la crema di castagne il latte; unite il cacao, il cognac e frullate fino a ottenere una crema omogenea.In una terrina, montate a neve gli albumi con una presa di sale utilizzando una frusta elettrica; aggiungete lo zucchero a velo e continuate a montare finché non otterrete una neve molto densa e lucida.
Amalgamatela con delicatezza alla crema di castagne, versate la mousse in 4 coppette e fate raffreddare in frigo per almeno 30 minuti.
Con un pelapatate, ricavate dei riccioli dal cioccolato, usateli per guarnire le coppette e servite.
http://www.dbricette.it
