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Ricetta Monte Bianco (7)

4 persone
Castagne

Ingredienti

1000 g castagne
100 cl latte
1 bustina vaniglina
280 g zucchero a velo
100 g cioccolato fondente
3 cucchiai rum
panna montata
sale

Preparazione Monte Bianco (7)

Sbucciare le castagne ed immergerle per 5 minuti in acqua bollente, scolarle e togliere la pellicina marrone che le ricopre.
Bollire il latte con la vaniglina, unirvi le castagne, il sale e cuocere per 1 ora.
Dopodichè passarle allo schiacciapatate, raccogliendo il passato in 1 terrina, unire 3 cucchiai di rum, lo zucchero a velo e il cioccolato fuso a bagnomaria.
Mescolare bene e ripassare il composto nello schiacciapatate su 1 piatto e coprire la sommità di panna.
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