Ricetta Misto Mare
4 persone
Pesci Azzurri
farina bianca
abbondante olio d'oliva
alcuni spicchi limone
salvia
sale
pepe
Lavateli, asciugateli, passateli nella farina.
Scaldate abbondante olio e fatevi friggere la salvia, poi aggiungete i pesci, prima quelli più piccoli e poi i più grossi.
Scolateli su carta assorbente, poi passateli in un piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglioline di salvia fresca.
Salate e pepate.
Non salate prima perché il pesce non friggerebbe bene.
Potrete fare questo fritto togliendo anche la spina dorsale e poi infarinarli come cotolette.
http://www.dbricette.it
Pesci Azzurri
Ingredienti
1000 g pesci azzurri mistifarina bianca
abbondante olio d'oliva
alcuni spicchi limone
salvia
sale
pepe
Preparazione Misto Mare
Pulite i pesci, privateli della testa, della coda e delle interiora.Lavateli, asciugateli, passateli nella farina.
Scaldate abbondante olio e fatevi friggere la salvia, poi aggiungete i pesci, prima quelli più piccoli e poi i più grossi.
Scolateli su carta assorbente, poi passateli in un piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglioline di salvia fresca.
Salate e pepate.
Non salate prima perché il pesce non friggerebbe bene.
Potrete fare questo fritto togliendo anche la spina dorsale e poi infarinarli come cotolette.
http://www.dbricette.it
