Ricetta Melanzane Sott'olio (5)
4 persone
Melanzane
aceto di mele
2 foglie alloro
1 trito di aglio e prezzemolo
semi di finocchio
pepe bianco in grani
poco sale
poco succo di limone
olio d'oliva extra-vergine
Lasciatele a bagno per 15 minuti in acqua con poco sale e succo di limone.
Fate bollire 100 cl d'acqua insieme con 1 di aceto unendo 1 cucchiaio scarso di sale.
Unitevi le melanzane e cuocetele al dente.
Scolatele, mettetele su un canovaccio premendole con un altro per assorbire l'acqua e raffreddatele.
Porle nei vasetti con le erbe e le spezie e coprirle con l'olio, aggiungendone finché smettono di assorbirlo.
Sigillare i vasi e consumare dopo 2 mesi.
http://www.dbricette.it
Melanzane
Ingredienti
1000 g melanzane lunghe mature senza semiaceto di mele
2 foglie alloro
1 trito di aglio e prezzemolo
semi di finocchio
pepe bianco in grani
poco sale
poco succo di limone
olio d'oliva extra-vergine
Preparazione Melanzane Sott'olio (5)
Pulite e affettate le melanzane in verticale.Lasciatele a bagno per 15 minuti in acqua con poco sale e succo di limone.
Fate bollire 100 cl d'acqua insieme con 1 di aceto unendo 1 cucchiaio scarso di sale.
Unitevi le melanzane e cuocetele al dente.
Scolatele, mettetele su un canovaccio premendole con un altro per assorbire l'acqua e raffreddatele.
Porle nei vasetti con le erbe e le spezie e coprirle con l'olio, aggiungendone finché smettono di assorbirlo.
Sigillare i vasi e consumare dopo 2 mesi.
http://www.dbricette.it
