Ricetta Melanzane al Formaggio (2)
4 persone
Melanzane
400 g passata di pomodoro
60 g formaggio parmigiano reggiano grattugiato
250 g mozzarella
50 g farina
olio d'oliva extra-vergine
sale
Metterle sotto sale mezz'ora per far uscire il liquido amaro poi asciugarle bene, infarinarle e friggere in olio bollente.
Ungere una pirofila cospargerla di passata di pomodoro distendervi le melanzane scolate, uno strato di mozzarella a fettine e parmigiano.
Ripetere per 2 o 3 strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
Mettere in forno a 180 gradi per 20 minuti.
http://www.dbricette.it
Melanzane
Ingredienti
700 g melanzane400 g passata di pomodoro
60 g formaggio parmigiano reggiano grattugiato
250 g mozzarella
50 g farina
olio d'oliva extra-vergine
sale
Preparazione Melanzane al Formaggio (2)
Tagliare le melanzane pelate a fette di 1 cm.Metterle sotto sale mezz'ora per far uscire il liquido amaro poi asciugarle bene, infarinarle e friggere in olio bollente.
Ungere una pirofila cospargerla di passata di pomodoro distendervi le melanzane scolate, uno strato di mozzarella a fettine e parmigiano.
Ripetere per 2 o 3 strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
Mettere in forno a 180 gradi per 20 minuti.
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