Ricetta Maccheroni al Forno (2)
4 persone
Pomodori
Calabria
750 g pomodori
1 cipolla
1 cucchiaio prezzemolo tritato
125 g prosciutto
125 g capocollo
1 spicchio aglio
1 peperoncino rosso
50 g sugna
sale
100 g formaggio caciocavallo vecchio grattugiato
Aggiungete poi i pomodori pelati, privi dei semi e del liquido di vegetazione, salate e fate cuocere e restringere la salsa.
Lessate i maccheroni in acqua leggermente salata, sgocciolateli quasi a metà cottura, ponetene uno strato in una teglia intinta di sugo, condite col caciocavallo grattugiato e con la salsa di pomodoro, fatene un secondo strato, condite ancora e così via, terminando con uno strato di salsa.
Mettete in forno per 15-20 minuti.
http://www.dbricette.it
Pomodori
Calabria
Ingredienti
400 g pasta tipo maccheroni750 g pomodori
1 cipolla
1 cucchiaio prezzemolo tritato
125 g prosciutto
125 g capocollo
1 spicchio aglio
1 peperoncino rosso
50 g sugna
sale
100 g formaggio caciocavallo vecchio grattugiato
Preparazione Maccheroni al Forno (2)
In un tegame di coccio con la sugna mettete a rosolare cipolla e prezzemolo tritati, prosciutto e capocollo ritagliati in dadini, uno spicchio d'aglio intero e il peperoncino rosso tagliuzzato.Aggiungete poi i pomodori pelati, privi dei semi e del liquido di vegetazione, salate e fate cuocere e restringere la salsa.
Lessate i maccheroni in acqua leggermente salata, sgocciolateli quasi a metà cottura, ponetene uno strato in una teglia intinta di sugo, condite col caciocavallo grattugiato e con la salsa di pomodoro, fatene un secondo strato, condite ancora e così via, terminando con uno strato di salsa.
Mettete in forno per 15-20 minuti.
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