Ricetta Maccheroncini al Finocchietto
4 persone
Finocchietti
bambini piccoli
300 g finocchietti selvatici
100 g acciughe salate
1 cipolla
2 spicchi aglio
2 cucchiai capperi sotto sale
peperoncino
4 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
1 manciata mollica di pane raffermo grattugiata
Lavate i finocchietti, eliminate la parte dura dei gambi e tritateli.
Fate appassire la cipolla tritata con 3 cucchiai di olio caldo.
Appena prende colore, unite le acciughe, fatele disfare, quindi aggiungete i finocchietti, l'aglio tritato, il peperoncino e i capperi sciacquati.
Mescolate e lasciate cuocere a fuoco dolce per 10 minuti.
Fate tostare poi la mollica di pane in una padella con i cucchiaio di olio, mescolando finché avrà preso un bel colore biondo.
Cuocete la pasta, scolatela al dente, fatela saltare per 2 minuti nella padella con il sugo e spolveratela con la mollica tostata.
http://www.dbricette.it
Finocchietti
bambini piccoli
Ingredienti
600 g pasta di grano duro di tipo artigianale300 g finocchietti selvatici
100 g acciughe salate
1 cipolla
2 spicchi aglio
2 cucchiai capperi sotto sale
peperoncino
4 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
1 manciata mollica di pane raffermo grattugiata
Preparazione Maccheroncini al Finocchietto
Raschiate le acciughe, lavatele e diliscatele.Lavate i finocchietti, eliminate la parte dura dei gambi e tritateli.
Fate appassire la cipolla tritata con 3 cucchiai di olio caldo.
Appena prende colore, unite le acciughe, fatele disfare, quindi aggiungete i finocchietti, l'aglio tritato, il peperoncino e i capperi sciacquati.
Mescolate e lasciate cuocere a fuoco dolce per 10 minuti.
Fate tostare poi la mollica di pane in una padella con i cucchiaio di olio, mescolando finché avrà preso un bel colore biondo.
Cuocete la pasta, scolatela al dente, fatela saltare per 2 minuti nella padella con il sugo e spolveratela con la mollica tostata.
http://www.dbricette.it
