Ricetta Involtini di Carne (2)
4 persone
Manzo
Turchia
4 uova
2 cucchiai olio d'oliva
150 g yogurth
1 cucchiaino bicarbonato di sodio
1 cucchiaino sale
farina
3 cipolle medie tritate
Poi tagliarla, sgelarla, farne una sfoglia e tagliarla a quadrotti – una quarantina – ripassandoli poi col rullo per farne dei rettangoli.
In ciascuno dei quali mettere un cucchiaino di carne preventivamente amalgamata a burro e cipolla, e chiudere a pressione come un raviolo.
Metterli in forno su una teglia imburrata pennellandoli d'uovo e farli dorare.
http://www.dbricette.it
Manzo
Turchia
ingredienti per la pasta:
150 g burro4 uova
2 cucchiai olio d'oliva
150 g yogurth
1 cucchiaino bicarbonato di sodio
1 cucchiaino sale
farina
ingredienti per il ripieno:
250 g carne di manzo macinata3 cipolle medie tritate
Preparazione Involtini di Carne (2)
Mescolare al burro 3 uova, l'olio, il bicarbonato, il sale, lo yogurth e tanta farina quanto basta per ottenere la consistenza – dicono i turchi – di 'un lobo d'orecchio'; lavorare la pasta stendendola e ristendendola alcune volte e metterla per 2 ore nel freezer.Poi tagliarla, sgelarla, farne una sfoglia e tagliarla a quadrotti – una quarantina – ripassandoli poi col rullo per farne dei rettangoli.
In ciascuno dei quali mettere un cucchiaino di carne preventivamente amalgamata a burro e cipolla, e chiudere a pressione come un raviolo.
Metterli in forno su una teglia imburrata pennellandoli d'uovo e farli dorare.
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