Ricetta Insalata di Trevisana ai Gamberetti
4 persone
Gamberetti
200 g palmito
3 cespi trevisana
2 avocado
1 limone
prezzemolo
timo
maggiorana
2 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
Fateli raffreddare.
Mondate la trevisana, lavatela, sgocciolatela, disponetela nei piatti individuali formando un letto di foglie.
Sbucciate e tagliate gli avocado a fettine irrorandole con il succo di limone per evitare che anneriscano, sistematele a corolla sulla trevisana.
Sopra distribuite i gamberetti e terminate con il palmito tagliato a rondelle.
In una ciotola emulsionate il succo di mezzo limone filtrato al colino con due cucchiai d'olio, il sale, il pepe, il timo, la maggiorana e il prezzemolo tritati.
Condite l'insalata e servite.
http://www.dbricette.it
Gamberetti
Ingredienti
300 g gamberetti200 g palmito
3 cespi trevisana
2 avocado
1 limone
prezzemolo
timo
maggiorana
2 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Insalata di Trevisana ai Gamberetti
Sbollentate i gamberetti in acqua salata, scolateli e sgusciateli.Fateli raffreddare.
Mondate la trevisana, lavatela, sgocciolatela, disponetela nei piatti individuali formando un letto di foglie.
Sbucciate e tagliate gli avocado a fettine irrorandole con il succo di limone per evitare che anneriscano, sistematele a corolla sulla trevisana.
Sopra distribuite i gamberetti e terminate con il palmito tagliato a rondelle.
In una ciotola emulsionate il succo di mezzo limone filtrato al colino con due cucchiai d'olio, il sale, il pepe, il timo, la maggiorana e il prezzemolo tritati.
Condite l'insalata e servite.
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