Ricetta Insalata di Tartufi Bianchi e Ovoli Reali
6 persone
Tartufi Bianchi
50 g tartufi bianchi
2 uova
2 limoni
100 g olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Assodare le uova, lasciarle raffreddare, sgusciarle e separare i tuorli dagli albumi, tritare i tuorli con una forchetta, deporli in una terrina, aggiungere il succo dei limoni, l'olio, il sale ed il pepe, ottenere una salsa frullando a mano tutti gli ingredienti.
Mettere gli ovoli affettati in un piatto di portata, ricoprire con fettine di tartufo bianco e condire con la salsa appena preparata.
http://www.dbricette.it
Tartufi Bianchi
Ingredienti
500 g funghi ovoli reali50 g tartufi bianchi
2 uova
2 limoni
100 g olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Preparazione Insalata di Tartufi Bianchi e Ovoli Reali
Liberare gli ovoli della pellicola bianca e affettarli finemente.Assodare le uova, lasciarle raffreddare, sgusciarle e separare i tuorli dagli albumi, tritare i tuorli con una forchetta, deporli in una terrina, aggiungere il succo dei limoni, l'olio, il sale ed il pepe, ottenere una salsa frullando a mano tutti gli ingredienti.
Mettere gli ovoli affettati in un piatto di portata, ricoprire con fettine di tartufo bianco e condire con la salsa appena preparata.
http://www.dbricette.it
