Ricette facili per tutti

Ricetta Insalata di Cappuccio Rosso

4 persone
Cavolo Cappuccio Rosso

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /usr/www/users/myjonl/ricettepertutti.net/_prodotto.php on line 47

Ingredienti

100 g cavolo cappuccio rosso
3 cucchiai aceto balsamico
4 cucchiai olio d'oliva
100 g formaggio parmigiano a lamelle
100 g code di gamberetti decongelati
sale
pepe bianco

Preparazione Insalata di Cappuccio Rosso

Lavare il cavolo sotto l'acqua corrente, quindi asciugarlo bene e metterlo su un piano di lavoro: tagliarlo a fettine molto sottili.
Versare metŕ dell'olio, l'aceto balsamico, le lamelle di parmigiano e un po' di sale e pepe in una tazza ed emulsionare bene gli ingredienti fra di loro.
Mettere il cavolo affettato in un recipiente e condirlo con l'emulsione appena preparata.
Versare il resto dell'olio in una padella (possibilmente antiaderente): quando l'olio č ben caldo, aggiungere i gamberetti decongelati, asciugati e farli soffriggere per un paio di minuti circa.
Salare e pepare leggermente.
Disporre un letto di insalata di cavolo cappuccio rosso sui singoli piatti, coprire con i gamberetti ben caldi e servire subito.
http://www.dbricette.it