Ricette facili per tutti

Ricetta Insalata Cristina

4 persone
Uova Sode

Ingredienti

350 g patate piccole
2 uova sode
50 g formaggio caciotta toscana
1 mazzetto ravanelli
2 pomodori
200 g fagioli cannellini in scatola
1 spicchio aglio
3 cucchiai yogurth
5 foglie basilico
menta fresca
4 cucchiai olio d'oliva
1 cucchiaio aceto di vino
sale

Preparazione Insalata Cristina

Lessare le patate, sbucciarle, tagliarle a dadini e porle in un'insalatiera.
Unire 1 uovo a spicchi, i ravanelli a fettine, i pomodori a pezzi, i fagioli, la caciotta a dadini e 5 foglie di basilico.
Frullare l'altro uovo con 4 cucchiai di olio, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio d'aceto, menta fresca, 3 cucchiai di yogurth e sale.
Versare la salsa sull'insalata, mescolare e servire.
http://www.dbricette.it


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