Ricetta Gnocchi di Albicocche (2)
4 persone
Albicocche
zucchero in zollette
65 g burro
80 g pangrattato
zucchero vanigliato a velo
200 g farina
50 g burro
1 tuorlo d'uovo
1 presa sale
Disossate le albicocche e riempitele con lo zucchero in zollette, unitele alla pasta ricavando da questa degli gnocchi che poi bollirete per 8 minuti circa in acqua leggermente salata.
Terminata la cottura scolateli, avvolgeteli nel pangrattato abbrustolito con il burro e cospargeteli di zucchero.
Naturalmente potete usare, invece della pasta a base di ricotta, una pasta chou o una pasta di patate.
http://www.dbricette.it
Albicocche
Ingredienti
8 albicocchezucchero in zollette
65 g burro
80 g pangrattato
zucchero vanigliato a velo
ingredienti per la pasta:
300 g ricotta (grasso 10%)200 g farina
50 g burro
1 tuorlo d'uovo
1 presa sale
Preparazione Gnocchi di Albicocche (2)
Impastate velocemente la ricotta insieme con la farina, il burro caldo ma ancora solido, il tuorlo d'uovo e il sale finché la pasta diventa liscia e lasciatela riposare in frigorifero per 30 minuti.Disossate le albicocche e riempitele con lo zucchero in zollette, unitele alla pasta ricavando da questa degli gnocchi che poi bollirete per 8 minuti circa in acqua leggermente salata.
Terminata la cottura scolateli, avvolgeteli nel pangrattato abbrustolito con il burro e cospargeteli di zucchero.
Naturalmente potete usare, invece della pasta a base di ricotta, una pasta chou o una pasta di patate.
http://www.dbricette.it
