Ricetta Fricassea di Pollo
4 persone
Pollo
2 uova
brodo
300 g piselli
30 g burro
1 cipolla
pinoli
succo di limone
sale
prezzemolo
Tostare e pestare i pinoli.
Appassire nel burro la cipolla tritata col prezzemolo; unirvi il petto e le creste, rosolare e aggiungere pinoli e piselli sgranati.
Far insaporire e bagnare col brodo caldo.
Dopo circa 10 minuti aggiungere i fegatini, salare e far cuocere poco.
Verso fine cottura unirvi le uova sbattute con succo di limone.
Mescolare e servire.
http://www.dbricette.it
Pollo
Ingredienti
1200 g petto, creste e fegatini di pollo2 uova
brodo
300 g piselli
30 g burro
1 cipolla
pinoli
succo di limone
sale
prezzemolo
Preparazione Fricassea di Pollo
Sbollentare e spellare le creste di pollo.Tostare e pestare i pinoli.
Appassire nel burro la cipolla tritata col prezzemolo; unirvi il petto e le creste, rosolare e aggiungere pinoli e piselli sgranati.
Far insaporire e bagnare col brodo caldo.
Dopo circa 10 minuti aggiungere i fegatini, salare e far cuocere poco.
Verso fine cottura unirvi le uova sbattute con succo di limone.
Mescolare e servire.
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