Ricette facili per tutti

Ricetta Filetti di Merluzzo al Prosciutto e Formaggio

4 persone
Filetti Di Merluzzo

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Ingredienti

4 filetti di merluzzo da 180 g
4 fette prosciutto crudo
4 fette formaggio fontina
2 limoni
100 g margarina
1 tazzina olio di mais
salvia
peperoni
pepe
per la pastella:
1 bicchiere latte
2 uova
2 cucchiai farina tipo 00
1 cucchiaino sale

Preparazione Filetti di Merluzzo al Prosciutto e Formaggio

Pestare bene, senza romperli, i filetti, spianarli, aggiungere le fette di prosciutto, il formaggio, il pepe e la salvia.
Arrotolare i filetti, infarinarli e passarli nella pastella che sarà stata passata nel colino per evitare i grumi.
Friggere i filetti nell'olio e margarina bollenti, girandoli più volte fino a dorarli.
Guarnire un piatto di servizio con delle fettine di limone e con tondini di peperone.
Aggiungere gli arrotolati e serviteli caldi.
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