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Ricetta Crocchette di Patate (3)

4 persone
Patate

Ingredienti

800 g patate
80 g mortadella
1 uovo
1 cucchiaio formaggio grattugiato
poco prezzemolo tritato
pangrattato
olio d'oliva
sale
pepe

Preparazione Crocchette di Patate (3)

Lessate le patate, sbucciatele, passatele al mulinetto ancora calde.
Insaporite il composto con la mortadella tritata, un cucchiaio di formaggio grattugiato, poco prezzemolo, l'uovo, sale e pepe.
Formate delle crocchette, passatele nel pangrattato e friggetele nell'olio d'oliva bollente facendole ben dorare, sgocciolatele su una carta assorbente, lasciatele raffreddare.
Potete farle usando anche del puré avanzato.
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