Ricetta Crespelle Fritte
4 persone
Baccalŕ
Ciociaria, Lazio
100 g broccoli
4 fiori di zucca
100 g cimette di cavolfiore
2 mele
olio d'oliva
sale
per la pastella:
200 g farina bianca
10 g lievito di birra
20 cl acqua
1 pizzico sale
Pulire tutte le verdure ed il baccalŕ giŕ ammollato, spolverizzare solo le verdure di sale, aspettare dieci minuti e asciugare con carta da cucina.
Tagliare a tocchetti regolari gli ingredienti, immergerli nella pastella e cuocerli in olio bollente, ma non fumante.
http://www.dbricette.it
Baccalŕ
Ciociaria, Lazio
Ingredienti
100 g baccal?100 g broccoli
4 fiori di zucca
100 g cimette di cavolfiore
2 mele
olio d'oliva
sale
per la pastella:
200 g farina bianca
10 g lievito di birra
20 cl acqua
1 pizzico sale
Preparazione Crespelle Fritte
In una scodella sciogliere il lievito con l'acqua, aggiungere a cucchiaiate la farina setacciata e un pizzico di sale, mescolare e lasciar lievitare per circa mezz'ora.Pulire tutte le verdure ed il baccalŕ giŕ ammollato, spolverizzare solo le verdure di sale, aspettare dieci minuti e asciugare con carta da cucina.
Tagliare a tocchetti regolari gli ingredienti, immergerli nella pastella e cuocerli in olio bollente, ma non fumante.
http://www.dbricette.it
