Ricette facili per tutti

Ricetta Crema ai Peperoni

4 persone
Peperoni

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Ingredienti

500 g funghi champignon
30 g burro
40 g farina
1/2 vasetto yogurth intero
100 cl brodo
1 cipolla
100 g lingua salmistrata
2 peperoni rossi al naturale
prezzemolo
sale
pepe

Preparazione Crema ai Peperoni

Pulite gli champignon e tagliateli a fettine.
Fateli rosolare in un tegame con del burro sciolto e dopo circa 5 minuti aggiungete la cipolla finemente tritata facendola dorare per altri 5 minuti.
Versate sui funghi 100 cl di brodo bollente, regolate di sale e pepe e cuocete un quarto d'ora a fuoco moderato.
In una scodella stemperate la farina con un po' d'acqua e unitela ai funghi, cuocendo altri 7 minuti.
Amalgamate al composto lo yogurth, la lingua salmistrata tagliata a listarelle e i peperoni ben scolati e tagliati a striscioline.
Scaldate la crema senza farla bollire e servite cospargendo con prezzemolo tritato.
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