Ricetta Cotiche Ripiene
4 persone
Maiale
Ciociaria, Lazio
finocchietto
aglio
pepe nero (o peperoncino)
sale
passato di pomodoro
Si distendono e si cospargono con un po' di finocchietto selvatico, aglio, pepe nero o peperoncino; poi si arrotolano e si avvolgono con uno spago.
Così legate vengono cotte nel sugo per circa un'ora.
http://www.dbricette.it
Maiale
Ciociaria, Lazio
Ingredienti
4 cotichefinocchietto
aglio
pepe nero (o peperoncino)
sale
passato di pomodoro
Preparazione Cotiche Ripiene
Le cotiche vengono prima sgrassate e poi salate.Si distendono e si cospargono con un po' di finocchietto selvatico, aglio, pepe nero o peperoncino; poi si arrotolano e si avvolgono con uno spago.
Così legate vengono cotte nel sugo per circa un'ora.
http://www.dbricette.it