Ricetta Costolette alle Milanese (4)
6 persone
Vitello
Lombardia, Milano
2 uova sbattute
sale
pangrattato
100 g burro
per friggere:
olio di semi
Prendete una cotoletta, immergetela nell'uovo sbattuto e poi posatela sul pangrattato schiacciando bene da entrambi i lati in modo che questo rimanga ben attaccato alla carne.
In una padella fate sciogliere, a fuoco basso, il burro con l'olio e quando incomincia a sfrigolare adagiate le cotolette e fatele cuocere, piano, piano girandole con attenzione fino a quando saranno belle dorate.
Servitele con delle fette di limone e accompagnate da un bel piatto di patate fritte.
http://www.dbricette.it
Vitello
Lombardia, Milano
Ingredienti
6 costolette di vitello ben battute2 uova sbattute
sale
pangrattato
100 g burro
per friggere:
olio di semi
Preparazione Costolette alle Milanese (4)
In una ciotola abbastanza grande sbattete le 2 uova con il sale e mettete abbondante pangrattato in un piatto.Prendete una cotoletta, immergetela nell'uovo sbattuto e poi posatela sul pangrattato schiacciando bene da entrambi i lati in modo che questo rimanga ben attaccato alla carne.
In una padella fate sciogliere, a fuoco basso, il burro con l'olio e quando incomincia a sfrigolare adagiate le cotolette e fatele cuocere, piano, piano girandole con attenzione fino a quando saranno belle dorate.
Servitele con delle fette di limone e accompagnate da un bel piatto di patate fritte.
http://www.dbricette.it
