Ricetta Coniglio alle Viterbese
4 persone
Coniglio
Lazio, Viterbo
1 bicchiere olio d'oliva
1 bicchiere aceto di vino bianco
1 cipolla
1 mazzetto salvia
200 g olive nere
sale
pepe
Coprire il recipiente e cuocere a fuoco medio per 10 minuti, quindi abbassare la fiamma al minimo e proseguire la cottura per 30 minuti, rimestando di tanto in tanto.
Scolare il coniglio e disporlo su un piatto da portata.
Far addensare il sugo a recipiente scoperto per qualche minuto e poi versarlo sul coniglio.
http://www.dbricette.it
Coniglio
Lazio, Viterbo
Ingredienti
1 coniglio da 1250 g1 bicchiere olio d'oliva
1 bicchiere aceto di vino bianco
1 cipolla
1 mazzetto salvia
200 g olive nere
sale
pepe
Preparazione Coniglio alle Viterbese
Tagliare il coniglio a pezzi, porlo in 1 tegame con l'olio, l'aceto, 1 trito di cipolla e salvia, sale, pepe e le olive.Coprire il recipiente e cuocere a fuoco medio per 10 minuti, quindi abbassare la fiamma al minimo e proseguire la cottura per 30 minuti, rimestando di tanto in tanto.
Scolare il coniglio e disporlo su un piatto da portata.
Far addensare il sugo a recipiente scoperto per qualche minuto e poi versarlo sul coniglio.
http://www.dbricette.it
