Ricetta Coniglio all'agro
6 persone
Coniglio
1 bicchiere vino bianco secco
1/2 bicchiere olio d'oliva
2 limoni
1 rametto rosmarino
1 foglia salvia
1 foglia alloro
1 spicchio aglio
prezzemolo
sale
pepe
Aggiungete il coniglio tagliato a pezzi e rosolatelo bene.
Quando la carne ha preso colore, salate, pepate, bagnate con il vino.
Fate evaporare, coprite e cuocete a fiamma bassa per un'ora abbondante.
Un quarto d'ora prima di togliere dal fuoco scoprite in modo che il sugo asciughi un po'.
Eliminate aglio e alloro, versate il succo dei limoni.
Cuocete ancora per 5 minuti a fuoco vivace.
Servite subito.
http://www.dbricette.it
Coniglio
Ingredienti
1 coniglio1 bicchiere vino bianco secco
1/2 bicchiere olio d'oliva
2 limoni
1 rametto rosmarino
1 foglia salvia
1 foglia alloro
1 spicchio aglio
prezzemolo
sale
pepe
Preparazione Coniglio all'agro
In un tegame scaldate l'olio e insaporitevi per 3 minuti rosmarino, salvia e prezzemolo tritati più lo spicchio d'aglio e l'alloro interi.Aggiungete il coniglio tagliato a pezzi e rosolatelo bene.
Quando la carne ha preso colore, salate, pepate, bagnate con il vino.
Fate evaporare, coprite e cuocete a fiamma bassa per un'ora abbondante.
Un quarto d'ora prima di togliere dal fuoco scoprite in modo che il sugo asciughi un po'.
Eliminate aglio e alloro, versate il succo dei limoni.
Cuocete ancora per 5 minuti a fuoco vivace.
Servite subito.
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