Ricetta Coniglio all'aceto
6 persone
Coniglio
1 bicchiere aceto di vino bianco
100 g olive verdi snocciolate
50 g capperi
salvia
rosmarino
aglio
burro
3 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
Fate insaporire per alcuni minuti mescolando.
Quindi rosolate nell'intingolo il coniglio tagliato a pezzi.
Appena hanno preso colore spruzzateli con l'aceto allungato con poca acqua.
Regolate il sale, coprite e continuate la cottura a fiamma moderata per un'ora circa.
Dieci minuti prima di ritirare dal fuoco aggiungete le olive verdi e i capperi dissalati.
Lasciate insaporire e servite caldo.
http://www.dbricette.it
Coniglio
Ingredienti
1 coniglio1 bicchiere aceto di vino bianco
100 g olive verdi snocciolate
50 g capperi
salvia
rosmarino
aglio
burro
3 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Coniglio all'aceto
In un tegame scaldate una noce di burro e tre cucchiai d'olio, unitevi salvia e rosmarino tritati, il pepe macinato al momento, l'aglio schiacciato.Fate insaporire per alcuni minuti mescolando.
Quindi rosolate nell'intingolo il coniglio tagliato a pezzi.
Appena hanno preso colore spruzzateli con l'aceto allungato con poca acqua.
Regolate il sale, coprite e continuate la cottura a fiamma moderata per un'ora circa.
Dieci minuti prima di ritirare dal fuoco aggiungete le olive verdi e i capperi dissalati.
Lasciate insaporire e servite caldo.
http://www.dbricette.it
