Ricette facili per tutti

Ricetta Cipollata (2)

4 persone
Cipolle Bianche

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Ingredienti

800 g cipolle bianche
300 g polpa di pomodoro
70 g lardo
basilico
3 uova
formaggio parmigiano grattugiato
3 cucchiai olio d'oliva
pepe nero
sale
alcune fette pane casereccio abbrustolito

Preparazione Cipollata (2)

Affettare finemente le cipolle e lasciarle immerse in acqua fredda per molte ore.
Soffriggere il lardo battuto con 3 cucchiai di olio, unire le cipolle, sale, pepe, basilico e stufare a fuoco dolce.
Unire il pomodoro passato, coprire e cuocere dolcemente per 1 ora.
Incorporare le uova sbattute con il parmigiano e togliere dal fuoco mescolando bene.
Servire con le fette di pane.
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