Ricetta Cinghiale alla Mele
4 persone
Cinghiale
3 mele
60 g burro
1/2 bottiglia vino rosso
1 cipolla
1 carota
1 spicchio aglio
1 foglia alloro
1 cucchiaio farina
1 bicchierino brandy
sale
pepe
Quando hanno preso colore aggiungete una cipolla e una carota ben tritate.
Mescolate, spolverizzate con un cucchiaio di farina, lasciate colorire e bagnate con il vino.
Aggiungete uno spicchio d'aglio, una foglia d'alloro, sale e pepe.
Portate a ebollizione, passate il recipiente in forno preriscaldato a 200 gradi per un'ora.
Poco prima della fine cottura spruzzate con un bicchierino di brandy.
Intanto tagliate le mele sbucciate a pezzetti e fateli rosolare in un tegame con il restante burro per 10 minuti.
Servite la carne con il sugo di cottura e il contorno di mele.
http://www.dbricette.it
Cinghiale
Ingredienti
1000 g cinghiale3 mele
60 g burro
1/2 bottiglia vino rosso
1 cipolla
1 carota
1 spicchio aglio
1 foglia alloro
1 cucchiaio farina
1 bicchierino brandy
sale
pepe
Preparazione Cinghiale alla Mele
In un tegame fate sciogliere 30 g di burro e rosolatevi la carne tagliata a grandi pezzi.Quando hanno preso colore aggiungete una cipolla e una carota ben tritate.
Mescolate, spolverizzate con un cucchiaio di farina, lasciate colorire e bagnate con il vino.
Aggiungete uno spicchio d'aglio, una foglia d'alloro, sale e pepe.
Portate a ebollizione, passate il recipiente in forno preriscaldato a 200 gradi per un'ora.
Poco prima della fine cottura spruzzate con un bicchierino di brandy.
Intanto tagliate le mele sbucciate a pezzetti e fateli rosolare in un tegame con il restante burro per 10 minuti.
Servite la carne con il sugo di cottura e il contorno di mele.
http://www.dbricette.it
